單項選擇題在葡萄酒釀造中，壓榨的目的是什么？（）
A.使葡萄汁流出來
B.破壞葡萄的皮
C.使葡萄汁發(fā)酵
D.使葡萄里的固相和液相分離
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1.單項選擇題以下選項哪個是紅葡萄酒釀造的正確步驟（）
A.采摘－破碎－壓榨－發(fā)酵－熟成
B.采摘－破碎－發(fā)酵－壓榨－熟成
C.采摘－壓榨－發(fā)酵－熟成
D.采摘－破碎－發(fā)酵－熟成
2.單項選擇題以下選項哪個是白葡萄酒釀造的正確步驟（）
A.采摘－破碎－壓榨－發(fā)酵－熟成
B.采摘－破碎－發(fā)酵－壓榨－熟成
C.采摘－壓榨－發(fā)酵－熟成
D.采摘－破碎－發(fā)酵－熟成
