判斷題

酒中的酸味物質(zhì)均屬有機(jī)酸，酸味適中可使酒體濃厚、豐滿。（）

答案：正確

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配制揮發(fā)性試劑，應(yīng)在通風(fēng)柜中進(jìn)行。（）

答案：正確

測量白酒的溫度計(jì)（0-100℃），分刻度為0.1℃。（）

答案：正確