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一般情況下,二氫黃酮、二氫黃酮醇、異黃酮類因不具有交叉共軛體系或共軛體系短,故不顯色或顯微黃色。
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黃酮及黃酮醇類UV光譜譜形相似,但帶Ⅰ位置不同。
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黃酮類化合物的顏色與分子中是否存在交叉共軛體系、助色團(tuán)(OH、OCH
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等)取代的種類、數(shù)目以及取代位置有關(guān)。
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