單項(xiàng)選擇題通常烹飪加工不會(huì)引起損失的是（）
A.葉酸
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸
2.單項(xiàng)選擇題食物烹制時(shí)，如長(zhǎng)期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
最新試題
在群體膳食調(diào)查過程中，由于調(diào)查對(duì)象間的差異，無法將膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行直接的評(píng)價(jià)，一般將EER不同的人折合成標(biāo)準(zhǔn)人，然后進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)。
題型：判斷題
膳食結(jié)構(gòu)能夠反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)人群的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)2002年以來，總蛋白攝入量（）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量有所（），豆類和奶類消費(fèi)量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，以（）成年男子定義為標(biāo)準(zhǔn)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2016修訂版《中國(guó)居民膳食指南》包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題