問答題

【簡答題】哪些細菌易產超廣譜β內酰胺酶？

答案：產超廣譜β內酰胺酶的細菌多為腸桿菌科細菌，如大腸埃希氏菌、肺炎克雷伯氏菌、產酸克雷伯氏菌、腸桿菌屬、枸椽酸桿菌、沙雷氏菌...

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【簡答題】什么叫真脂的乳化作用？

答案：真脂又稱中性脂肪和甘油三酯。
真脂不溶于水，比水輕，當它與水混合時，常浮于水面，如果用力振搖，真脂就分散在水中，...

【簡答題】什么叫真脂的酸敗作用？

答案：真脂又稱中性脂肪和甘油三酯。
酸敗作用是指真脂由于儲存時間過長、日光、空氣、水和微生物的作用，使其發(fā)生水解和氧化...