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營養(yǎng)素概括起來為七大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。
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營養(yǎng)的主要功能是維護機體健康,提供生長、發(fā)育和勞動時所需要的各種營養(yǎng)成分。
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攝取、消化、吸收和利用食物中的養(yǎng)料以維持生命活動的整個過程稱為營養(yǎng)。
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