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填空題
維生素D類都是()的衍生物。維生素D2又名(),分子中含有較多()能發(fā)生氧化而變質(zhì)維生素D3又名(),因側(cè)鏈上(),故穩(wěn)定性高于維生素D2,但在空氣中遇光仍易變質(zhì)。
答案:
甾醇;骨化醇;雙鍵;膽骨化醇;無雙鍵
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填空題
維生素種類繁多,生理功能各異,化學(xué)結(jié)構(gòu)又缺乏類緣關(guān)系,故一般將其分為()和()兩大類。
答案:
脂溶性;水溶性
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多項(xiàng)選擇題
維生素B2具有()。
A.旋光性
B.酸性
C.堿性
D.氧化性
E.水溶液顯熒光性
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