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最新試題
香腸絞肉的目的是:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝后,需要進(jìn)行的操作是:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬完成后,應(yīng)進(jìn)行的檢驗項目不包括:()。
題型:單項選擇題
香腸加工中,若要使香腸口感更嫩,可:()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵所用的菌種通常是:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝后,若腸衣有破損,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸攪拌時,若肉餡過于粘稠,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸熏制的顏色主要取決于:()。
題型:單項選擇題
香腸熏制時,為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生,可以:()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵時,為了保證發(fā)酵效果,應(yīng):()。
題型:單項選擇題