問答題

【簡答題】果汁澄清的方法有哪些？ 

答案： 有①明膠法；②超濾法；③酶解法；④吸附或電荷中和法；⑤冷熱處理法；⑥澄清劑法。
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問答題

【簡答題】寫出豆奶飲料的一般工藝流程。 
答案： 大豆→清洗→浸泡→磨漿→過濾→調(diào)制→加熱 →高溫殺菌→冷卻→成品。
問答題

【簡答題】水處理的目的及常用的水處理方法有哪些？
答案： 水處理的主要目的是保持用水質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性；除去水中的懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì)；去除有機物、異臭、異味、脫色；將水的堿度降到...
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