填空題

小麥面粉中的蛋白質(zhì)主要包括面筋性蛋白質(zhì)和非面筋性蛋白質(zhì),前者包括有麥醇溶蛋白和()。

答案: 麥谷蛋白
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果蔬取汁的方式有()、浸提取汁。

答案: 壓榨取汁
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