名詞解釋

大豆?jié)饪s蛋白

答案: 大豆?jié)饪s蛋白是以脫脂大豆為原料,經(jīng)過(guò)一定的處理,除去原料中的小分子的可溶性糖類和各種氣味物質(zhì)后所得的產(chǎn)品。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

全脂生豆粉

答案: 全脂生豆粉是以生大豆為主原料,未經(jīng)加熱熟化處理直接粉碎而成的豆粉。
名詞解釋

肉的煙熏

答案: 是指利用燃料未完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙氣(熏煙)對(duì)肉及肉制品進(jìn)行處理的工藝過(guò)程。
微信掃碼免費(fèi)搜題