香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸發(fā)酵過程中，微生物的作用是：（）。

香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸灌裝時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。

香腸攪拌時(shí)，若肉餡過于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸發(fā)酵時(shí)，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。