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必需氨基酸
答案:
指人體不能合成或合成數(shù)量不能滿足機體需要,必需由膳食提供的氨基酸,包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸...
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名詞解釋
營養(yǎng)素
答案:
營養(yǎng)素:食物中能被人體所吸收、利用、代謝并在人體內(nèi)有其特殊功能的有效成分稱為營養(yǎng)素。營養(yǎng)素總共有40多種,可分為蛋白質(zhì)、...
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名詞解釋
恩格爾系數(shù)
答案:
是反映食物支出金額占總支出金額的比例數(shù),是表示生活水平高低的一個指標(biāo)。
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