在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質，延長保質期。

黃曲霉毒素是糧食類食品的重要檢測項目。

硝酸鹽會對亞硝酸鹽的快速檢測形成干擾，所以測亞硝酸鹽的同時必須測定硝酸鹽并從結果中減掉。

選取芹菜有代表性的樣品測定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）

速測卡膽堿酯酶法檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的陽性結果為（）。