單項(xiàng)選擇題萬年貢米是江西省萬年縣傳統(tǒng)名貴特產(chǎn),因其古時(shí)曾作為()之米而得名。
A.納租
B.納貢
C.納稅
D.納金
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1.單項(xiàng)選擇題香粳米含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和()。
A.鋅
B.維生素
C.葡萄糖
D.鈣
2.單項(xiàng)選擇題香粳米具有色澤白、腹白小,()、適口性好,香味濃等優(yōu)良特性。
A.米質(zhì)粘
B.米質(zhì)粳
C.米質(zhì)香
D.米質(zhì)糯
3.單項(xiàng)選擇題用香粳米煮成的飯清香撲鼻、()芳香四溢。
A.做糍飯糕
B.做年糕
C.做松糕
D.煮粥
4.單項(xiàng)選擇題桃花米品質(zhì)精良,色澤白中顯青,()潔白如玉。
A.晶瑩透明
B.晶瑩發(fā)亮
C.晶瑩剔透
D.晶瑩如玉
5.單項(xiàng)選擇題桃花米產(chǎn)于()宜漢縣峰城區(qū)桃花鄉(xiāng)。
A.重慶市
B.貴州省
C.四川省
D.云南
最新試題
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí),生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
題型:判斷題
生拌類咸餡原料加工時(shí),蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型:判斷題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開鍋蓋。
題型:判斷題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題