判斷題

過夜的熟制蔬菜亞硝酸鹽含量較高，不宜食用。

答案：正確

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硝酸鹽和亞硝酸鹽現(xiàn)場快速檢測時可不攜帶蒸餾水，直接取用生活飲用水進(jìn)行樣品稀釋。

答案：錯誤

樣品中含有亞硝酸鹽時不會對硝酸鹽的快速檢測形成正干擾。

答案：錯誤