白酒儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越好。

降低溫度對(duì)任何食品的保藏都是有益的。

水分含量越高，食品越容易腐敗。

碳水化合物在食品保藏中的變化及其對(duì)質(zhì)量的影響包括（）

氧化酶類是一類能引起食品品質(zhì)劣化和影響食品貯藏安全的常見酶類，其中（）等與食品的品質(zhì)及保藏性的關(guān)系非常密切。