填空題

輻射類型主要有電離輻射（）和非電離輻射（）兩類。

答案： 低頻輻射線；高頻輻射線
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填空題

在干燥操作中，要提高干燥速率，可對(duì)食品作如下處理：（）。
答案： 升溫、加快空氣流速、降低空氣相對(duì)濕度
填空題

食品的變質(zhì)包括（）。
答案： 品質(zhì)下降、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降和安全性下降、審美感覺(jué)下降
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