判斷題過濾槽是一種以液柱靜壓為動力的過濾設(shè)備。
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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麥芽使用時水分一般不超過（）
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麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
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