判斷題

釀造淡色啤酒應(yīng)用硬度較高的水。

答案：錯誤

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啤酒出現(xiàn)甜味，可能是因為發(fā)酵度太高。

答案：錯誤

啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性，即啤酒經(jīng)灌裝后，在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，啤酒的香氣和口味無顯著變化。

答案：正確