單項(xiàng)選擇題被西方人稱為“美容肉”的家畜肉是()。
A.豬肉
B.兔肉
C.牛肉
D.馬肉
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1.單項(xiàng)選擇題按烹飪?cè)系膩碓磳傩?,可將烹飪?cè)戏譃閯?dòng)物性原料、()、礦物性原料和人工合成原料四大類。
A.鮮活原料
B.植物性原料
C.復(fù)制品原料
D.干貨原料
2.單項(xiàng)選擇題烹飪?cè)鲜秤脙r(jià)值的高低主要取決于安全性、營(yíng)養(yǎng)性、()三個(gè)方面。
A.價(jià)格性
B.季節(jié)性
C.適口性
D.地區(qū)性