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賓客對餐飲產(chǎn)品的需求是多方面的,主要有兩類,一是對()的需求,二是對與()的需求。
答案:
餐飲實物本身;餐飲實物有關(guān)的服務(wù)內(nèi)容
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斟倒酒水的時候,紅葡萄酒的份量應(yīng)以()杯為宜。
答案:
1/3~1/2
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填空題
拉椅讓位的要求是:(),且椅邊與桌邊相距1厘米。
答案:
椅面中心正對盤心
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