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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)主要有碳、氫、氧、氮四種元素構(gòu)成，其中（）在各種蛋白質(zhì)中含量比較穩(wěn)定，平均含量為16%。

A.氮
B.碳
C.氧

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單項(xiàng)選擇題

人體所需要的營養(yǎng)素有幾十種，概括為七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽、維生素、（）和（）。

A.水和食物纖維
B.水和植物纖維
C.水和微量元素

單項(xiàng)選擇題

人體的一切細(xì)胞主要是由（）組成，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。

A.脂肪
B.纖維素
C.蛋白質(zhì)