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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)工程技術(shù)在食品行業(yè)中有哪些應(yīng)用？
答案：
1.消除酶的被抑制特性
2.引入二硫鍵，改善蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性
3.轉(zhuǎn)化氨基酸殘基，改善蛋白質(zhì)熱穩(wěn)定性...
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【簡答題】如何構(gòu)建金屬硫蛋白α結(jié)構(gòu)域多倍體？
答案：
把MTα結(jié)構(gòu)域二倍體首尾相接，構(gòu)建MTα結(jié)構(gòu)域多倍體，將其插入載體中，有可能使表達產(chǎn)物成倍增加，...
