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【簡答題】果酒快速冷凍機作用
答案:
快速降溫冷卻,葡萄酒冷穩(wěn)定處理的快速降溫。結(jié)構(gòu):制冷壓縮機、冷凝器、控制箱、除霜電機、蒸發(fā)器。工作原理:酒經(jīng)閥門流入蒸發(fā)...
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【簡答題】巴氏滅菌裝置作用
答案:
加速酒成熟穩(wěn)定;滅菌。結(jié)構(gòu):貯酒罐、酒泵、熱交換器、熱酒管、換熱控制儀表盤。工作原理:酒進入設(shè)備換熱器后,先與加熱后的酒...
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【簡答題】套管式換熱器作用
答案:
葡萄汁與葡萄酒的冷卻。結(jié)構(gòu):由幾段不同直徑的不銹鋼管組成的同心套管連接而成。工作原理:酒沿內(nèi)管流動,載冷劑沿內(nèi)外管間的環(huán)...
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