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【簡答題】葡萄酒陳釀對酒窖的要求
答案:
(1)溫度管理10-20;不要劇烈波動(2)濕度管理70-80%(3)通風:保持空氣清潔新鮮(4)光照:最好不留任何光線...
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【簡答題】如何進行原酒的檔案管理
答案:
原酒的所有信息和作業(yè)過程都要有記錄,做到所有酒都能溯源查證,以便更進一步做好原酒管理工作,編制原酒檔案表(包括酒名、來源...
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