單項(xiàng)選擇題

凍制冰排程序：冰排內(nèi)注入清潔水，注水量為冰排容積的（）。注水后冰排直立放臵在低溫冰箱或普通冰箱的冷凍室，凍制時(shí)間應(yīng)不少于（）小時(shí)。

A.80%，24
B.80%，12
C.90%，12
D.90%，24

微信掃碼免費(fèi)搜題