填空題

干性油（或干性油脂肪酸）的“干燥”過程是（）的過程，該反應(yīng)由過氧化氫鍵開始，屬（）機(jī)理。

答案： 氧化交聯(lián)；連鎖反應(yīng)
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填空題

油類一般根據(jù)其碘值將其分為：（），（），（）。
答案： 干性油；不干性油；半干性油
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