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填空題
白酒中的()可分為可揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸。
參考答案:
酸
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1.填空題
白酒中的酸味,主要是()和()。
參考答案:
醋酸;乳酸
2.填空題
白酒中的甜味有人認為主要來源于醇類,特別是(),他們都含有甜味基團和助甜基團。
參考答案:
多元醇
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酒體設計的過程一般有()
題型:多項選擇題
品酒時主要關注的是以下哪幾個方面()
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黃酒感官質量問題的類型一般有()
題型:多項選擇題
成品酒酒樣編組記錄應不用包含()信息。
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