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單項選擇題

二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在下列哪些制作過程中出現（）

A. 紅燒
B. 油炸
C. 清蒸
D. 水煮
E. 腌制

你可能感興趣的試題

單項選擇題

發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有下列哪種物質，可以引起癌癥，并且與亞硝胺有協同致癌作用。（）

A. 霉菌毒素
B. 霉菌
C. 病毒
D. 大腸桿菌
E. 葡萄球菌

單項選擇題

藥食兩用中藥，下列那種說法是正確的（）

A. 就是中藥
B. 就是食物
C. 就是菜肴
D. 既是中藥，又是食物
E. 既不是中藥，也不是食物

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