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多項(xiàng)選擇題
在白酒基礎(chǔ)酒成產(chǎn)過(guò)程中,由于受原輔料、生產(chǎn)工藝和微生物等因素影響,基礎(chǔ)酒中可能會(huì)出現(xiàn)異雜味。以下選項(xiàng)屬于白酒基礎(chǔ)酒中常見(jiàn)的異雜味的是()。
A.苦味
B.澀味
C.甜味
D.泥味
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多項(xiàng)選擇題
白酒釀造有關(guān)的微生物有()
A.酵母菌
B.霉菌
C.細(xì)菌
D.真菌
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多項(xiàng)選擇題
蒸甑結(jié)構(gòu)為()。
A.桶身
B.底鍋
C.甑(云)蓋
D.篦子
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