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單項選擇題

如果發(fā)生過度萃取的情況，應采取以下哪項措施？（）。

A.應將咖啡研磨程度調至較粗顆粒。
B.pack時，應將壓力漸低。
C.應將咖啡研磨程度調至較細顆粒。
D.以上都不是。

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單項選擇題

以下哪個選項對萃取不足的描述最恰當？（）。

A.使用太少咖啡導致不合適的味道。
B.水太快流過咖啡，產生不適合的味道和淺色的或極微的crema。
C.水太慢流過咖啡，產生帶有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都不是。

單項選擇題

以下哪個選項對過度萃取的描述最恰當？（）。

A.水太快流過咖啡，產生不適合的味道和淺色的或極微的crema。
B.使用過多研磨咖啡產生苦且粗糙的味道。
C.水太慢流過咖啡，產生帶有深色crema的苦味萃取物。
D.以上都是。

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