單項(xiàng)選擇題

結(jié)晶紫染色液成分包括結(jié)晶紫（），95%乙醇20.0ml，1%草酸銨水溶液80.0ml。配制時(shí)將結(jié)晶紫完全溶解于乙醇中，然后與草酸銨溶液混合。

A.1.0g
B.2.0g
C.3.0g
D.5.0g

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單項(xiàng)選擇題

熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定除了（）不得檢出。

A.沙門(mén)氏菌
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.志賀氏菌

單項(xiàng)選擇題

肉制品的灰分測(cè)定時(shí)應(yīng)注意試樣均質(zhì)時(shí)溫度不應(yīng)超過(guò)（）℃。

A.15
B.25
C.35
D.45