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判斷題

真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。

答案：正確

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使用食品添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害，不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值。

答案：正確

酵母菌是一類低等的真核生物，其個體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在。

答案：正確

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