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單項(xiàng)選擇題
香腸絞肉時(shí),應(yīng)選擇的刀具是:()。
A.鈍刀
B.鋒利的刀
C.鋸齒刀
D.以上都可以
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單項(xiàng)選擇題
香腸制作中,添加姜粉的作用是:()。
A.去腥
B.增香
C.調(diào)味
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
香腸熏制所用的設(shè)備通常是:()。
A.熏箱
B.烤箱
C.蒸鍋
D.炒鍋
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