單項(xiàng)選擇題茶葉中對(duì)味覺(jué)起輔助作用的物質(zhì)是咖啡堿、（）。
A.氨基酸
B.茶多酚
C.還原糖
D.茶黃素
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1.單項(xiàng)選擇題在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、（）。
A.送客
B.收具
C.奉茶點(diǎn)
D.喝茶
2.判斷題茉莉花茶藝使用的沖水壺是玻璃壺。
4.單項(xiàng)選擇題香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。
A.安溪鐵觀音
B.云南普洱茶
C.祁門紅茶
D.太平猴魁
5.單項(xiàng)選擇題據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列（）茶具。
A.紫砂茶具泡茶無(wú)熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。
B.玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯鈀歷歷在目，增加情趣。
C.搪瓷茶具，具有堅(jiān)固耐用、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。
D.保暖茶具會(huì)因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味。
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茶樹種植在哪個(gè)省份最為集中（）
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品茗用水的硬度對(duì)茶湯口感的影響主要體現(xiàn)在哪方面（）
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品茗用水的主要來(lái)源不包括以下哪一項(xiàng)（）
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茶在唐代被稱作什么（）
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品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）
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