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填空題茶館茶藝師對銷售中的茶葉要掌握“八知道”指的是要知道茶葉的（）、性能、特點(diǎn)、用途、沖泡方法、保管措施。

1.填空題下列品種中，屬于黃茶的是（）。

2.填空題華南茶區(qū)里的海南和臺灣兩省，屬熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)高溫多雨、長夏無冬，所生產(chǎn)的茶類品種主要有（）。

3.填空題茶葉不僅具有飲用價(jià)值，而且具有藥理保健功能，茶葉具有的以下主要功能是（）。

4.填空題綠茶的初制工藝包括（）。

5.填空題（）泡茶，湯色明亮，香味俱佳。