單項(xiàng)選擇題在食品衛(wèi)生領(lǐng)域，國(guó)家實(shí)行（）制度。

A.食品衛(wèi)生監(jiān)控
B.食品衛(wèi)生監(jiān)督
C.食品衛(wèi)生管理
D.食品衛(wèi)生指導(dǎo)


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1.單項(xiàng)選擇題目前亞硝酸鹽食物中毒最常見(jiàn)原因是（）。

A.餐飲業(yè)或集體食堂將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽食用
B.吃腐爛變質(zhì)的咸菜
C.吃腌不透的咸菜
D.食品加工業(yè)沒(méi)有按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用亞硝酸鹽

2.單項(xiàng)選擇題違反《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，根據(jù)情節(jié)輕重，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任（）。

A.行政責(zé)任、民事責(zé)任和刑事責(zé)任
B.不用承擔(dān)任何法律責(zé)任
C.承擔(dān)賠償責(zé)任
D.行政處分