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引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素是溫度、水分、CO
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和空氣。
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防止茶葉陳化變質(zhì),應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng),含水量過高,冷庫儲(chǔ)存和陽光直射。
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紅茶類屬不發(fā)酵茶類,其茶葉顏色朱紅,茶湯呈橙紅色。
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