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綠茶、青茶、黃茶初制時(shí),殺青的目的各不相同。
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我國現(xiàn)在對茶葉的分類基本上是按照采茶季節(jié)和茶葉的品質(zhì)來分類的,這樣分類較為合理。
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茶樹的花是單性花,所以茶樹是異花受粉的植物。
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