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判斷題
魚肚是用某些魚的魚鰾或者魚腸干制而成的。
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
烹飪原料的含水量是對烹飪原料進行加工烹制，儲藏保管等采取不同方法的重要依據(jù)之一。
參考答案：
正確
2.判斷題
番茄屬于瓠果類蔬菜。
參考答案：
錯誤
最新試題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
下列哪一種食材不是谷類？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：單項選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。
題型：判斷題
