單項選擇題現(xiàn)行制糖工藝中采用的糖化方法是（）
A.酸解法
B.酶解法
C.酸酶法
D.雙酶法
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1.單項選擇題淀粉制糖的理論收率是（）
A.100.5%
B.110%
C.111%
D.100%
2.單項選擇題發(fā)酵罐調(diào)節(jié)PH值使用的液氨屬于（）
A.有機(jī)氮
B.無機(jī)氮
C.總氮
