A.原料加工、切割規(guī)格B.原料采購(gòu)、價(jià)格規(guī)格C.原料漿腌規(guī)格D.裝盤(pán)出品規(guī)格
A.原料上B.火候上C.刀工上D.盛器上
A.菜名B.食材C.滋味D.造型