單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)開餐前（）分鐘，從冷菜間取出冷菜擺放與餐桌上。

A.5
B.10
C.15
D.20

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)正式使用“宴會(huì)”一詞，大約在（）時(shí)期。

A.漢唐
B.唐宋
C.宋元
D.明清

單項(xiàng)選擇題

餐廳倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料一般按照采購(gòu)物品購(gòu)買的先后順序來(lái)發(fā)放，采用（）原則發(fā)放。

A.先進(jìn)先出法則
B.加權(quán)平均法
C.直接發(fā)放原則
D.先進(jìn)后出法則

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