單項選擇題（）不符合男服務(wù)員的站立要領(lǐng)。

A.上身斜腰
B.上身保持正直
C.雙腳與肩同寬
D.雙腳不能叉開很大


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1.單項選擇題龍虎斗是（）菜的代表菜。

A.魯菜
B.粵菜
C.蘇菜
D.川菜

3.單項選擇題日本人其主食以（）為主。

A.米飯
B.面食
C.肉類
D.雜糧

4.單項選擇題（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。

A.餐飲服務(wù)的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務(wù)技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低

5.單項選擇題食品污染的主要根源是（）。

A.“三廢”的有害物質(zhì)，以及食品的霉變毒素
B.生產(chǎn)、加工、銷售不衛(wèi)生，濫用食品添加劑
C.組成食品的化學物質(zhì)
D.生產(chǎn)、加工的化學變化