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生肉餡拌制過程中,摻水一般是一次性加完,肉質(zhì)起粘為止。
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制作餡心,一般都需要經(jīng)過調(diào)味或烹調(diào)過程,但在制作上又有別于烹飪一般菜肴。
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鮮肉包、素菜包、菜肉包、奶黃包,由于餡心的口味不同,形成了多樣化的包子。
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