單項選擇題感官鑒別植物油脂氣味時，可以把油脂（）后，經(jīng)攪拌后嗅辨其氣味。
A.冷卻
B.加熱
C.溶解
D.分解
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1.單項選擇題感官鑒別糧食氣味時，必須在清潔空氣條件下進行，取少量試樣直接（）其氣味是否正常。
A.觀察
B.查看
C.接觸
D.嗅辨
2.單項選擇題感官鑒別糧食氣味時，必須在清潔空氣條件下進行，（）試樣直接嗅辨其氣味是否正常。
A.取10kg
B.取100kg
C.取少量
D.不取
3.單項選擇題感官鑒別糧食氣味時，（）在清潔空氣條件下進行，取少量試樣直接嗅辨其氣味是否正常。
A.不
B.必須
C.不要
D.不能
4.單項選擇題感官鑒別糧食色澤時，一定要在（）下進行。
A.太陽光直射
B.太陽光照
C.太陽光
D.散射光線
5.單項選擇題感官鑒別糧食色澤時，（）在散射光線下進行。
A.不能
B.不要
C.一定要
D.一定不要
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