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單項(xiàng)選擇題
過濾槽過濾麥汁時(shí),從篩板下流出到煮沸鍋的麥汁量應(yīng)比通過麥糟層流出的麥汁量要(),如果在頭道麥汁過濾時(shí)就違反這個(gè)原則,麥糟阻力會(huì)迅速增加。
A、多些
B、相等
C、少些
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單項(xiàng)選擇題
要提高頭道麥汁濃度,增加洗糟水量的工藝改進(jìn)是()。
A、縮小料水比
B、擴(kuò)大料水比
C、提高糖化溫度
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單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí),蛋白質(zhì)變性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,這類凝固物稱為()。
A、冷凝固物
B、溫凝固物
C、熱凝固物
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