最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
麥芽干燥的目的有（）
引起啤酒日光臭的物質是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
糖化工段投加酒花的設備是（）