填空題市場上退回漏氣酒,排除外部原因后,主要檢查()是否符合要求。
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含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
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啤酒中雙乙酰的限值為()
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麥芽干燥的目的有()
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為()
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有()
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
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若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
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